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谢湖均教授,硕士生导师
( 发布日期:2019/2/21 阅读:次)

        谢湖均,男,1981年9月出生,浙江余姚人,博士,教授,硕士生导师,校西湖学者计划拔尖人才B类,现任金莎娱乐院长助理。2004年本科毕业于浙江大学,2009年博士毕业于厦门大学。2010-2014年分别在浙江大学和香港科技大学做博士后研究,2017-2018年在复旦大学做访问学者。荣获浙江工商大学优秀教师,教坛新秀,优秀学生科技创新导师,商李芳华我最喜爱的教师子质提名奖等称号。

      主要从事食品胶体,蛋白质结构与功能,过渡金属(酶)催化等领域研究,先后主持国家自然科学基金,浙江省自然科学基金,中国博士后科学基金项目,浙江省教育厅项目,浙江省食品科学与工程重中之重一级学科开放基金和国际交流项目。在Food Hydrocolloids, Chemical Communications, Journal of Physical Chemistry B等杂志发表SCI论文100余篇,授权国家发明专利2件。担任智利国家自然科学基金, Journal of the American Chemical Society, Journal of Agricultural and Food Chemistry, ACS Catalysis, Journal of Physical Chemistry B, Chemical Communications等基金和杂志审稿人。热忱欢迎优秀学子加盟!


      研究兴趣:

      (1)食品胶体, 食品功能因子递送系统研究

      (2)蛋白质结构与功能

      (3)过渡金属(酶)催化

  

      联系方式:

      邮箱:hjxie@zjgsu.edu.cn;

      电话:13588735745(645745)


 代表性论文:

[1] Chuyue Xiang, Jian Gao, Haoxin Ye, Gerui Ren, Xiangjuan Ma, Hujun Xie*, Sheng Fang, Qunfang Lei, Wenjun Fang. Development of ovalbumin-pectin nanocomplexes for vitamin D3 encapsulation: Enhanced storage stability and sustained release in simulated gastrointestinal digestion. Food Hydrocolloids. 2020, DOI: 10.1016/j.foodhyd.2020.105926.

[2] Hujun Xie*, Chuyue Xiang, Yang Li, Lihong Wang, Yutong Zhang, Zhijun Song, Xiangjuan Ma, Xiaoxing Lu, Qunfang Lei, Wenjun Fang. Fabrication of Ovalbumin/κ-Carrageenan Complex Nanoparticles as A Novel Carrier for Curcumin Delivery. Food Hydrocolloids. 2019, 89, 111-121.

[3] Linwei Zeng, Renjie Chen, Chen Zhang, Hujun Xie*, Sunliang Cui. Iridium(I)-Catalyzed Hydration/Esterification of 2-Alkynylphenols and Carboxylic Acids. Chem. Commun. 2020, 56, 3093-3096

[4] Xiaoxing Lu, Hujun Xie*, Qunfang Lei, Wenjun Fang. A Combined Experimental and Theoretical Study on Structures, Interactions and Volumetric Properties of Guanidinium?Based Ionic Liquid Mixtures. Phys. Chem. Chem. Phys. 2019, 21, 17720-17728.

[5] Haorui Gu, Zhao Han, Hujun Xie*, Xufeng Lin. Iron-Catalyzed Enantioselective Si−H Bond Insertions. Org. Lett. 2018, 20, 6544-6549.

[6] Chi He, Zengbing Bai, Jialei Hu, Bingnan Wang, Hujun Xie*, Lei Yu, Hanfeng Ding. A Divergent [5+2] Cascade Approach to Bicyclo[3.2.1]octanes: Facile Synthesis of Ent-kaurene and Cedrene-type Skeletons. Chem. Commun. 2017, 53, 8435-8438.

[7] Jinchuan Mao, Linlu Peng, Weiqiong Li, Fang Chen, Huigang Wang, Yong Shao, Xiaoshun Zhou, Xueqin Zhao, Hujun Xie*, Zhenjiang Niu. Influence of Molecular Structure on Contact Interaction Between Thiophene Anchoring Group and Au Electrode. J. Phys. Chem. C. 2017, 121, 1472-1476.

[8] Xiang Ren, Qihang Guo, Jianhui Chen, Hujun Xie*, Qing Xu, Zhan Lu. Visible-Light Promoted Distereodivergent Intramolecular Oxyamidation of Alkenes. Chem. Eur. J. 2016, 22, 18695-18699.

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