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朱军莉教授,博士生导师
( 发布日期:2019/2/21 阅读:次)

      朱军莉,女,1979年3月生,博士,教授,博士生导师。任职于金莎娱乐食品质量与安全系,先后被评选为浙江省高校中青年学科带头人、浙江省151人才工程培养人员。现担任中国食品科学技术学会高级会员、浙江省微生物学会理事、国家自然科学基金项目评审专家、国际期刊《Food Microbiology》、《International Journal of Food Microbiology》等审稿专家等。曾在美国佐治亚大学(University of Georgia)食品安全中心和美国康尼狄格大学(University of Connecticut)食品微生物研究所合作研究。

      承担研究生《高级微生物学》、本科生《食品微生物学检验》、《食品检验学》等教学。主要从事食品微生物安全和控制研究。迄今主持承担国家自然科学基金、国家质检总局科技计划项目、浙江省自然科学基金等8项国家和省部级课题。在食品微生物的致腐机制和生物被膜形成研究取得一系列创新成果,在国内较早开展群体感应调控腐败菌的研究,并基于致腐菌控制开发出用于水产品贮运保鲜的多种技术。参编高校专业教材1部,授权国家发明专利3项;发表学术论文60余篇,其中20余篇被SCI期刊源全文收录。


      研究方向:

     (1)食品微生物检测、致腐/致病机制和应激反应;

     (2)食源性细菌的生物被膜形成和调控;

     (3)植物源活性成分的抗菌和抗被膜研究。


      代表性论文:

      1)Zhu J, Zhang Y, Deng J, Jiang H, Zhuang L, Ye W, Ma J, Jiang J, Feng L*. Diketopiperazines synthesis gene in Shewanella baltica and roles of diketopiperazines and resveratrol in quorum sensing. J Agric Food Chem. 2019 Oct 7. doi: 10.1021/acs.jafc.9b04620.

       2)Tang R, Zhu J*, Feng L, Li J, Liu X. Characterization of LuxI/LuxR and their regulation involved in biofilm formation and stress resistance in fish spoilers Pseudomonas fluorescens. Intern J Food Microbiol. 2019, 297(16): 60-71.

       3)Zhu J*, Yan Y, Wang Y, Qu Di. Competitive interaction on dual-species biofilm formation by spoilage bacteria, Shewanella baltica and Pseudomonas fluorescens. J Appl Microbiol. 2019, 126(4):1175-1186.

       4)Liu L, Yan Y, Feng L, Zhu J*. Quorum sensing asaI mutants affect spoilage phenotypes, motility, and biofilm formation in a marine fish isolate of Aeromonas salmonicida. Food Microbiol. 2018, 76: 40-51.

       5)Liu X, Ji L, Wang X, Li J, Zhu J*, Sun A*. Role of RpoS in stress resistance, quorum sensing and spoilage potential of Pseudomonas fluorescens. Intern J Food Microbiol. 2018, 270: 31-38.

       6)Zhu J*, Zhao A, Feng L, Gao H. Quorum sensing signals affect spoilage of refrigerated large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) by Shewanella baltica. Intern J Food Microbiol. 2016, 217: 146-155.

       7)Zhao A, Zhu J*, Ye X, Ge Y, Li J. Inhibition of biofilm development and spoilage potential of Shewanella baltica by quorum sensing signal in cell-free supernatant from Pseudomonas fluorescens. Intern J Food Microbiol. 2016, 230 (2): 73-80.

       8)Ge Y, Zhu J*, Ye X, Yang Y. Spoilage phenotypic characterization of Shewanella and Pseudomonas isolated from spoiled large yellow croaker (Pseudosciaena crocea). Lett Appl Microbiol, 2016, 64(1): 86-93.

       9)Zhu J*, Wu S, Wang Y, Li J. Quality changes and browning developments during storage of dried-seasoned squid (Dosidicus gigas and Ommastrephes bartrami). J Aquat Food Prod T. 2016, 25(7):1107-1119.

       10)Zhu J*, Huang X, Zhang F, Feng L, Li J. Inhibition of quorum sensing, biofilm and spoilage potentials in Shewanella baltica by tea polyphenols. J Microbiol, 2015, 53(12): 829-836.

       11)严羽萍,刘丽,朱军莉*,陆海霞,励建荣. 鱼源荧光假单胞菌生物被膜形成和致腐表型的研究,中国食品学报,2019,19(9):202-209.

       12)叶晓锋,严羽萍,唐蓉,朱军莉*,高海春. 波罗的海希瓦氏菌AI-2/LuxS对生物被膜和致腐的调控研究. 微生物学报,2018, 58(7): 1309-1321.

       13)朱军莉,冯立芳,王彦波,励建荣. 基于细菌群体感应的生鲜食品腐败机制研究,中国食品学报,2017,17(3): 225-237.

       14)葛阳杨,朱军莉*,刘丽,任奕婧. 大黄鱼源气单胞菌的分离鉴定及致腐表型研究. 水产学报,2017,41(6): 861-869.

       15)叶晓锋,朱军莉*,汪海峰. 细菌群体感应LuxR solos蛋白研究进展. 微生物学报,2017, 57(3): 341-349.


      Email: jlzhu0305@mail.zjgsu.edu.cn


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